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清流紅菇:原始森林裏的那一抹貴氣
2018-07-16 10:20:30  來源:田源鄉  責任編輯:佚名  

清流境內,原始森林密佈,位於縣域內的田源鄉保存着極為完整的中亞熱帶常綠闊葉林。紅菇,正是依存在這些原始闊葉林下的腐質層中。

從當地農户瞭解到,紅菇的生長是有時間性的,必須在某一時間採摘。它的生長期一般一年兩季,一季在端午節前後,一季在中元節前後。通常第二季的生長期比第一季更長些,可達半個月之久,產量也相對較高。紅菇生長在高温濕熱的季節,悶熱的盛夏,高温陣雨後,土壤中多年的菌絲受到冷熱温差的刺激而快速發育,在蒸蒸濕熱中滋生出品種繁多、形色迥異、色彩豐富的野生菇類。因採摘紅菇十分艱難,當地村民每到紅菇產出季節,天沒亮就提着手電筒進山採菇。

紅菇為天然野生高等真菌,素有“中國純天然高等野生山珍”之美稱,是聞名世界的食用菌之一,因其菌絲不能分離,故至今無法進行人工栽培,日見珍貴。純野生採集,產量極低,野生正紅菇多產於福建南平武夷山、三明等地,三明尤以明溪、清流等地居多。其風味獨特,香馥爽口,其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口。並有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效,經常食用,能強身健體、延年益壽。(池秀麗)

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